ثلاث طرق لعمل البيتزا شرح بالصور والفيديوهات

مطبخ الامل دائما يحاول ان يقدم لكى الجديد والمفيد اليوم اعددنا لكم ثلاث طرق لعمل البيتزا وكما عودناكم دائما فان شرحنا مدعوم بالصور والفيديوهات 

طريقة عمل البيتزا من مطبخ امل

الطريقة الاولى لعمل البيتزا 

الكمية تكفي:4 أشخاص
وقت التحضير:30 دقيقة
وقت الطهي:30 دقيقة
المقادير
:2 كوبدقيق 1/8 كوبزيت ذرة عدد 1بيضة مقدارذرة ملح مقدارقطعة خميرة مقدارماء دافئ مقداربسطرمة 2 ثمراتفلفل أخضر كبيرة مقدارجبن رومي مقدارجبن شيدر مقدارجبن موزاريلا مقدارزيتون أسود مخلي مقدارشرائح طماطم رقيقة 3 ملعقةزيت ذرة كبيرة عدد 1بصلة متوسطة مفرومة عدد 3عصير طماطم 1 ملعقة دقيق كبيرة مقدارملح وفلفل وبهارات
 التحضير
:1- وضع ملعقة سكر للخميرة وبعض الماء الدافئ لتخمر
2- يتم عمل العجين وذلك بإضافة الملح للدقيق ثم إضافةالخميرة للدقيق وإضافة الزيت والبيضة وتعجن جيدا ويضاف له الماء الدافئ إذا احتاج له حتى تنفصل العجينة عن يديك ولا تلتصق بها، وتترك لتخمر وترتفع.
3- يتم عمل الصلصة وذلك بوضع الزيت في الحلة ووضع البصل المفروم معه ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يضاف الدقيق ثم عصير الطماطم ويترك ليغلي لدقائق ثم يضاف الملح والتوابل ويترك لتبرد.
4- يفرم البسطرمة والفلفل الأخضر والأجبان ويقطع الزيتون.
5- توضع 3 م ك زيت ذرة في الصينيةثم تفرد عليها العجين بسمك 1 سم وتترك لتخمر في الصينية.
6- توزع الصلصة في الصينية بالتساوي بحيث تغطي العجين.
7- يرش على الوجه -بالتساوي- البسطرمة أو اللحم المعصج أو التونة (بعد تصفية الزيت منها وتفتيتها) ثم الفلفل الأخضر ثم الأجبان ثم الزيتون ثم حلقات الطماطم ثم يساوى الوجه باليد بالضغط الخفيف جدا .
الطبخ

:

 توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر قعرها وجوانبها ثم تشعل الشواية لتحمير الوجه وتقدم ساخنة. ملاحظات

:يمكن التخلي عن البيضة في العجين

طريقة عمل البيتزا شرح فيديو للشيف يسرى الطريقة الثانية

الطريقة الثالثة شرح مصور لطريقة عمل البيتزا

مقادير الصلصة

بصل مفروم

معجون طماطم

طماطم مفروم

بهارات(فلفل أسود وكمون) + ملح

طريقة الإعداد

1- نحمس البصل مع الزيت على النار

2- ثم نضع المعجون

3- نضع الطماطم

4- نضيف البهارات

ثم تترك تتسبك على نار هادئة

مقادير العجينه

العجينة المستخدمه هي عجينة العشر دقائق << عجينة سريعة ورائعه

5 كاسات دقيق

2 كأس ماء دافئ

1/2 كاسة زيت

2 ملعفة كبيره حليب بودره

2 ملعقة كبيره خميره فورية

1 فنجان قهوه سكر

رشة ملح

طريقة الإعداد

نضع الخميره في كاستين الماء ونحركها جيدا حتى تذوب

2- نجهز العجانة ثم نضع السكر

3-4-5- والحليب

6- والماء المخلوط بالخميره

7- ثم نضيف 2 كأس دقيق

8- ثم نخلطهم لمدة 5 دقائق تقريبا

{ تأتي سائلة }

ثم نتركها 10 دقائق

.

بعد إنتهاء ال10دقائق نضيف باقي المقادير:

9- 1/2 كاسة زيت

10- نضيف 3 كاسات دقيق المتبقية

11- ثم نعجنهم جيدا

وهذا شكل العجينه بعد عجنها

1- نأخذ جزء بسيط من العجينه ونفرده ونضعه ف الصينية بعد دهنها بالزيت

2-3-3-4- باقي العجينه نعمل فيه كور محشوه بجبنة على أطراف الصينية كما هو موضح

.

نحمي الفرن على درجة 350 فهرنهايت

مقادير الزينه

الصلصه التى سبق اعدادها

جينة كرافت مبشوره

شرائح زيتون أسود

فلفل بارد

طريقة العمل

1- نضع الصلصه

2- ثم الفلفل البارد

3- الزيتون

ثم ندهن كور الخلية المحشية بصفار البيض 5- ثم نضع سمسم

1- وهذا شكلها قبل وضعها داخل الفرن

1- وهذا شكلها بعد تحميتها من الأسفل

2- وهذا شكلها بعد تحميتها من فوق

3-4- نطفي الفرن ونضع جبنة كرافت المبشوره ثم نغطيها بقصدير

وندخلها فالفرن إلى أن تذوب الجبنة - فقط تذوب

وهذي صورتها عن قرب بعد ذوبانها

وهذا الشكل النهائي:

ان شاء الله تكون عجبتكم
وبالهنا والشفاء مع تحياتى احمد البراوى مدير مدونة مطبخ الامل

اعرفى باقى الوصفة

طريقة عمل لحم كباب حلة شرح بالصور والفيديوهات

اليكم طريقتين لعمل لحم كباب حلة شرح مدعوم بالفيديوهات اتمنى ان ينال اعجابكم وبالهنا والشفاء



الكمية تكفي:3 أشخاص
وقت التحضير:10 دقائق
وقت الطهي:120 دقيقة
المقادير:
1/2 كيلولحم عدد 1بصلة متوسطة عدد 1فص ثوم مقدارسمن مقدارملح وفلفل وبهارات
 التحضير:
1- يقطع اللحم مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب رغبتك.
2- يفرم البصل والثوم فرما خشنا
الطبخ:
1- يشوح البصل لمدة دقيقة ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم إلى الون الغامق ثم تقلل النار تحته
2- يضاف للحم نصف كوب ماء كل فترة حتى لا ينشف اللحم.
3- عندما يبدأ اللحم في تمام النضج يضاف له التوابل كلها ويترك حتى يكتمل نضجه.
4- بعد إغلاق النار من تحته توضع ملعقة سمن كبيرة في طبق صغير من الألومنيوم ويوضع عليها قطعة فحم مشتعل ويوضع الطبق بسرعة على اللحم في الحلة وتغطى الحلة لمدة 10 دقائق ثم يغرف اللحم ساخنا.



الطريقة الثانية بالفيديو 

ان شاء الله تكون عجبتكم
وبالهنا والشفاء مع تحياتى احمد البراوى مدير مدونة مطبخ الامل

اعرفى باقى الوصفة

طريقة عمل الرز باللبن باكثر من طريقة شرح صور وفيديو

اليكم ثلاث طرق مختلفة لعمل الارز باللبن فقط على مدونة مطبخ امل ستجد ما تبحث عنة
الشرح مدعوم بالصور والفيديوهات لتسهيل الشرح
نتمنى ان تنال اعجابكم وبالهنا والشفاء


الطريقة الاولى شرح نصى فقط



الكمية تكفي:5 أشخاص
وقت التحضير:10 دقائق
وقت الطهي:10 دقائق
المقادير:
2 كيلو لبن حليب
2 معلقة كبيرة نشا عادية مش مليانة قوي
3 معالق ارز
فانيلا
2 معلقة قشطة بلدي
السكر حسب الرغبة


التحضير:الرز لازم ننقعه بس انا عدلت الفكرة شوية بمعني اني غسلت الرز ونقعته في اللبن

نفس ال2 كيلو اللي هشتغل بيهم غسلت الرز ونقعته في اللبن ودخلتهم التلاجة ساعة او اكتر

وكمان هناخد نصف كوب من نفس اللبن وندوب فيه معلقتين النشا


الطبخ:


وبعد ما نقعت الرز في اللبن وضعته علي النار يغلي غلوة واحدة

وبعدها نغطيه ونسيبه علي اصغر عين ونوطيها لمده ساعة

وطبعا ممنوع نقفل الغطا عشان اللبن هيفور وعشان كده انا

وضعت معلقة وعليها الغطا وكده اللبن مش هيفور

وطبعا انا اخدت 1/2 كوب لبن من نفس الكمية ودوبت فيه النشا

و هنا ضيفت النشا علي الرز مع التقليب بمضرب بسرعة

ثم نضيف السكرعلي حسب الرغبة

ثم نضيف الفانيليا ونغطيهم يغلوا لمدة 5 دقايق علي اصغر عين ونار منخفضة

وبعد ما نقفل النار نضيف القشطة ونقلب

ويصب في اطباق ونتركه يبرد ثم يجمل بالمكسرات او حسب الرغبةوعلي فكرة لما بيقعد او يبات في التلاجة طعمه رااااااائع



الطريقة الثانية شرح فيديو لطريقة عمل الارز باللبن

الطريقة الثالثة للامورة اللى معجبهاش الطريقتين الاولى والتانية(البنات اللى بتدلع) شرح مصور لطريقة عمل الارز باللبن


نتابع الصور يا بنات




يغسل الأرز و يوضع على النار في كمية الماء حتى الغليان ... ثم تهدأ النار و يوارب الغطاء
مع ملاحظتها من آن لآخر و التقليب حتى لا يلتسق الأرز في القاع



بعد ان ينضج الأرز نلاحظ أنه تشرب كل كمية الماء و نضج تماماو أصبح شكله
 كما في الصورة التالية


نضع اللبن و السكر مع الاستمرار في التقليب حتي يبدأ في الغليان مرة اخرى بعد لإضافة اللبن




بعد حوالي خمس دقائق نضيف القشدة و الفانيليا و نقلب جيدا و نطفئ النار
يوزع في أطباق و هو ساخن
هذه اكمية تكفي أربع أطباق متوسطة أو خمسة صغيرة

هذه هي ابسط و أسرع طرق إعداد الأرز باللبن
يمكن تجميل الأطباق برش قليل من القرفة و جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة





او يمكن عمل تزيين مع النكهة الخيطرة والطعم الاصلي مع صوص الكراميل




يا سلام عالروعة




نحطه في التلاجة 15 دقيقة

وبعدين نفتح التلاجة ونجهز الملعقة ونبدء بسم الله




ان شاء الله تكون عجبتكم
وبالهنا والشفاء مع تحياتى احمد البراوى مدير مدونة مطبخ الامل

اعرفى باقى الوصفة